突然ですがあなたに問題❗

現在、日本国内で販売されている
「バター」と「マーガリン」
トランス脂肪酸が多いのはどっち⁉️

正解は、、、

・・・
・・・

『バター』です🧈

意外だったでしょうか！？

ただトランス脂肪酸といっても
バターとマーガリンでは
タイプが全く異なります💡

一般的にトランス脂肪酸は
身体に害をおよぼすことで有名で
規制されている国もあるほどであり、

特に心筋梗塞や狭心症のリスク　
を一気に上げてしまいます💦

更に、、、

✔ 肥満
✔ アトピー
✔ ぜんそく
✔ がん
✔️ うつ
✔ キレやすくなる、など

様々な症状にも
繋がるとも言われております📝

そもそもこのトランス脂肪酸には
３つの作られ方があります👇️

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
①水素添加型
②高温加熱型
③牛やヤギなど
　反芻動物の体内で自然生成
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

この内、
①水素添加型と②高温加熱型は

「人工型トランス脂肪酸」

と呼ばれており、

水素添加型については
液体状の不飽和脂肪酸に
水素を添加させることで

飽和脂肪酸に変化させ
酸化や劣化しにくい固体となります💡

高温加熱型については、
液体状の不飽和脂肪酸に200°以上の
熱を掛け続けたり

同じ油を何回も繰り返して
使用することでトランス脂肪酸が
生成されてしまいます💦

そしてこれらマーガリンといった
人工型のトランス脂肪酸には
毒性が多く含まれております💀

一方、③の牛やヤギなど反芻動物の
体内で生成されるトランス脂肪酸は
「天然型」と呼ばれており

乳製品といったバターや
お肉の中にも含まれておりますが

人工型のような毒性はないと
東北大学の研究で発表されております📝

またこれら、
蓄積してしまった毒性を
打ち消すためにどのような
栄養素が良いのかというと

『オメガ3』
特に青魚に豊富に含まれている
『DHA・EPA』となります🐟

如何だったでしょうか？

日本においては企業努力で
人工型トランス脂肪酸の含有量は
減っておりますが
過剰摂取にはご注意くださいね👍

ちなみに私は普段、
自然由来で栄養価の高い
『グラスフェッドバター』
をコーヒーに溶かして摂取してます👍️

 

 

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